Нежный десерт с клубникой

 

Потребуется:

  • 2 груши
  • 150 г творога
  • ? ст. сливок 35%
  • 1/ ст. сахара
  • ? ч. ложки ванилина
  • 1,5 ст. красного десертного вина
  • 1 апельсин
  • 1 палочка корицы
  • 2-3 бутона гвоздики
  • 100 г клубники
  • 150 г черешни
  • корица молотая

Груши и апельсин моем. Клубнику и черешню перебираем, осторожно моем и обсушиваем. Снимем с апельсина мелкой теркой цедру, нам понадобится ? чайной ложки. Вино в кастрюле ставим на огонь и прогреваем, добавляем палочку корицы, апельсиновую цедру и бутоны гвоздики и варим 1-2 минуты. Груши чистим, снимаем кожицу, опускаем в вино и варим 5-7 минут. Затем вынимаем, остужаем, разрезаем вдоль напополам и удаляем сердцевину и часть мякоти из каждых четырех половинок.

Творог протираем через сито. Сливки взбиваем миксером или в блендере с сахаром, добавляем ванильный сахар и творог и взбиваем 2-3 минуты, пока не получим пышную массу.

Режем ломтиками клубнику. Из черешни удаляем косточки. В миске соединяем клубнику и черешню, поливаем их 3-4 столовыми ложками вина с пряностями и на 30-40 минут ставим в морозильную камеру.

Берем половинки груши, наполняем их замороженными ягодами из морозилки, укладываем на десертные тарелочки, сверху выкладываем творожно-сливочный крем и посыпаем молотой корицей. Украшаем десерт свежими ягодами, зеленью. Десерт на праздничный стол готов.

 



  • На главную